2016秋作大豆的小調哀歌
2016秋作大豆的小調哀歌
這幾年台灣大豆的蓬勃發展，就如同歡樂的大調旋律般，總是帶來無窮的希望；但2016下半年，這大豆的旋律，卻驟轉為小調的旋律，總帶著一點“開到荼蘼”(此曲原調為Bm)的小哀傷。
所謂大豆，就是包含黃豆、毛豆、黑豆的總稱，產期通常是在休耕期間進行耕種或輪種(大豆有相當好復育土地的效果)，這幾年，台灣大豆蓬勃發展，光品種就超過十幾種，像是高雄美濃產地最大宗的高雄十號、屬於黑豆種台南三號、顆粒精巧風味確很驚人的綠色精靈台南四號、黃豆界的姚明高雄九號、風味媲美日本北海道的花蓮一號、嘉義大學開發的原生種金珠黑豆....。
全台大豆耕種大致上共兩期，一個是在五六月中，然後約八月份收成；另一個是在九月底前播種，約農曆年前採收。但今年秋種的收成，應該是近年來，最慘烈的一次。
七月尼伯特、九月一次兩個包含莫蘭蒂和梅姬、十月海馬，一個比一個狠，所帶來的災情嚴重和累積的效果，新聞該報導都報導了，從前一陣子季節蔬果的菜價上，就可看到婆婆媽媽們的焦慮了。
耶濃跑了幾個地方，打擾了一些農民們，就是想更貼近一下這場災難帶來的臨場感。
嘉義水上羅景聯 等了又等遲遲無法下手
嘉義水上鄉南和有機農場的主人翁，也是2013年提供耶濃有機地瓜的有機型男羅景聯，每年入秋左右都會種植一些有機大豆，幾乎很快就預訂光了，然後每年的一月份大概就可以拿到最新鮮的黃豆、毛豆或黑豆。但今年得讓饕客們失望了。
羅景聯說這一連串的颱風，並不是造成這次種植不了大豆的主因。而是從九月開始，一連串的雨，把田地泡濕，得等土壤乾時才能種植，如果是沙地約三天、壤土一星期、黏質土要兩星期才能乾，但問題是種完如果又下太大雨，豆子泡到水會爛。所以這接連的颱風，從九月初就開始等最佳種植時間，但接連的颱風，就算沒侵台，但帶來的雨水錯過了種植的時機。羅景聯說一般黃豆9月底前、黑豆10月中一定要種下去。因為過了10月中，夜變長了，溫度太低，嚴重影響產量。
但十月後，雖然隨時都可能變臉的老天，但羅景聯為了明年的秋耕的來源，仍種了些黑豆做為留種用。而由於去年種的台南四號，年初就產出了，還剩一些，來作為2017的種子。
台南學甲李三陽 一夕間喪失了十甲地的黑豆田
九月初耶濃就到了臺南的學甲鄉，拜訪了臺南前兩大的黑豆農李三陽父子，當時正在種植高達十甲地的黑豆，土包子的耶濃看到十甲的田地，可是相當興奮，只是當時還不知道接下來一連串風雨的威脅，造成一夕之間全部泡湯，雖然政府有補貼措施，但畢竟是付出心血的小孩一般，就連旁觀者的我們，也都感到失望。
但和所有農民一樣樂天知命的李三陽，原本想繼續趁著十月底前完成第二次播種，但十月又來兩個颱風，豪雨不斷，又擊碎了這一期復育的時機。因此，同樣除了冒險進行明年二月留種的耕作外，這段期間就進行休耕了。
一場雨 打破高雄美濃姑姑的最後一線希望
繼續往南走，來到了位在美濃，耶濃老闆姑姑的水稻田，一輩子都務農的姑姑，九月起休耕時期，除了高經濟價值的作物外，黃豆也是首要的選擇作物。特別是美濃高雄十號是台灣應用最普遍的黃豆品種之一，所以美濃農會都會向農民們統一收購，以達到有種就會銷的保證。
當時聯絡的時候，原以為播種期是可以往後延一些，約十月底前都還有機會種植，所以還記得那一天興高采烈的得知姑姑確認下午要施作播種，但沒想到電話才剛掛，又一連幾天的大雨，又破壞的最後種植的機會。
為了更確認這樣的災情，我們也聯繫了跟農民關係非常好的台灣豆專家，台南農試所吳昭慧研究員，她一語說明了今年大豆採收的現況。
她觀察到今年災情的確相當嚴重，主要原因是9月份一直下雨，到9月底約完成80%播種，剩下的20%一直到十月底仍因田太濕無法種植，但先種下去之80%田區，卻因為颱風來時風先到雨再到，風勢太強存活田區不多，而重新耕種播種適期已過，加上日照短溫度低，所以絕大部分的農民都憂心，一方面產量不會太好，二方面株高矮不易機械採收且產量低，第三是採收期會影響下一期作之播種時間，所以大豆產量今年肯定不足，但仍相信很多人是會在春作冒險種植。
那對各位的影響是什麼呢？當然對大部分的人來說，應該無感，頂多當作長個知識。但對許多豆漿控們，可以確定的是，這個月開始本是台灣豆的產季，但殘酷的事，就算老子有錢，花個百元鈔票，想喝一杯養樂多大小的當季台灣豆漿，可就“開到荼蘼”了啊。 |
