耶濃|搖滾一整天的豆漿專賣店 >> 關於耶濃

耶濃的濃,不能計量,而是如何讓心的溫度,畫上刻度

一個城市,沒有耶濃並不會改變什麼,但我們希望,某個城市的角落,若多了一間耶濃,會不會多了一點樂趣與溫暖。目前不到十間店的我們,怎麼在不完美中,把自己變得更好,是我們一直努力的事。

2011年11月11日的好日子,那天周杰倫、陳奕迅與蘇打綠同時發片,老闆娘從台中大坑一個由彩虹地墊拼湊成屋頂的攤販,展開了一連串我們對自己在豆漿上的詮釋與創作。然而,隨著九號步道的拆遷,又隱身在到了西區麵包店內的店中店,也才不過半年,又遷移到了精誠路的巷子口,開了一間跌破很多人眼鏡,很像咖啡店的豆漿店。

這幾年來,關於豆漿這件事情,我們把它當作發表一張新專輯一樣。每年絞盡腦汁用不同風格,去創作出一款顛覆自己想像中的作品。

於是,從2011南方微熱陽光的美濃黃金南瓜豆漿;2012天涼好個秋的大甲芋見豆漿;2013倔強十年的屏東可可豆漿,以及擁抱一夏天的風的大同山烏龍茶豆漿;2014現場甕烤地瓜豆漿,2015盛夏光年之輕盈時刻的日本優格豆漿,然後到2016讓你心臟更強大的番茄蔬果豆漿。在2017年更邀請七星級大廚共同研發出一款十種天然香料製成的滷香辣豆漿。

而每一間我們就像開演唱會一樣,每一間希望帶給一個城市不同的新意和漣漪,去到一個地點,不是去做生意,而是如何去當在地人的好鄰居,於是,目前每一間店的風格和設計,都是非常的南轅北轍,但是卻又帶有濃濃的耶濃味。

跟所有具有強烈理念性的品牌一樣,一路走來跌跌撞撞,要不是有著一群向心力極強的夥伴,以及要不是有著從大坑山上到現在一一加入,和我們成為好朋友的好濃民們的不離不棄,耶濃對於想要讓豆漿變得更不一樣的決心,就不會一直持續下去。

這過程走得很艱辛,但也真的很幸運,因為各方朋友的推薦,和夥伴們的努力,耶濃曾榮獲台灣第一大團購網愛合購不分類前十名的榮耀,也讓每一款豆漿的研發,像是「鳳梨冰沙豆漿」、「台灣可可豆漿」、「烏龍雪藏豆漿」、「芋頭豆漿」獲得各界媒體的關照,包含TVBS「一步一腳印 發現新台灣」、「食尚玩家」、「上班這黨事」、非凡「美食大探索」、中天「台灣全記錄」、大愛「蔬果生活誌」、三立的『台灣尚青』與『草地狀元』等節目,也獲「閱讀台中」雜誌的專題封面介紹,也獲得城邦集團的「台灣好食材」與「台中日日有意思」的介紹。

也因為這樣,吸引到世界各地的朋友前來品嚐台灣的好味道,除了日本、香港、紐約、馬來西亞、新加坡,甚至是南非來台觀光的朋友。

這對還是一間小企業,也並不想積極擴大展店的耶濃,是榮耀,更是感激,因為我們知道我們並不完美,常常也有些造成客戶困擾的事件,大家也都很體諒我們的努力。因此,也更也勉勵著我們,亦步亦趨的面對自己的「搖滾精神」。

熟悉耶濃的朋友都知道,這裡的每一個人都是一個最甘草不過的人物,從失業創業的老闆娘、單親的二度就業媽媽、只想單純過生活的知名連鎖店店長、大學剛畢業的社會新鮮人,每個人都很單純的,就想透過一罐豆漿,傳遞些搖滾精神出去

我們的搖滾精神其實是來自於對環境和人的尊敬。這三年我們怡然自得的沉浸在自己的實驗室中,定期的有一個實驗專題產出,透過豆漿的媒介,了解全食物(raw food)也能夠很美味有趣外,更是嘗試跟我們的小農努力以有機或是無毒的條件下,完成每一款有特色的農產品。同時,為了讓每一罐豆漿都銷售後,不讓瓶罐造成環境負擔,我們開啟了「空瓶回收計畫」,鼓勵大家將空瓶回收到店裡後,將空瓶變賣後全數捐給公益團體。

2017年起更不提供塑膠袋,推出奮起愛地球二部曲:袋袋相傳計畫,讓來到現場的耶濃朋友們,捐出手中的塑膠袋,讓需要的人,持續能使用,達到減塑的目的與習慣。

所以,耶濃的濃反映出來的不只是一項豆漿最原始的濃度,就濃度計來說,我們全豆不濾渣是沒有濃度可言,所以不能計量,但耶濃真正不能計量的原因,是因為如何讓心的溫度,畫上刻度,才是一件很搖滾的事情。

搖滾一整天的豆漿專賣店 耶濃 2017.7.31